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清晨妈妈在厨房中发出的“叮叮当当”声把我从美梦中叫醒了， 我闻到了最爱吃的早餐——煎虾卷、酸奶的味道，我眯眯糊糊地睁开了睡眼，新的一天又地开始了。妈妈忙得额头上挂满了黄豆般大的汗珠，顾不上 擦去汗珠就匆忙地去上班了。我看了后心想：妈妈每天来去匆匆忙这忙那很辛苦，我要给妈妈一个惊喜给她做一份晚餐——鸡蛋饼。。

好不容易等到了傍晚快做晚饭的时间，我来到菜场精挑细选了做鸡蛋饼需要的材料：葱、鸡蛋、火腿肠、牛奶、面粉，回家后就开始工作了。我调配好了牛奶火腿肠面糊，然后一勺一勺小心翼翼地把面糊倒进了“劈啪”响的油锅里，刚开始手忙脚乱的忙得不知所措，害怕油会溅到身上，但是为了实现自己的愿望还是鼓起了勇气。我用锅铲轻轻地把面糊在锅中摊开，接着小心地拿着锅柄把煎锅四周晃动 让面糊受热更均匀，面糊发出了“滋滋”的响声鼓起了一个个小气泡很快就变成了面饼，颜色也由乳白色逐渐变成了淡黄最后变成了金黄色，我赶快翻了一个面等待着它的完工，第一个饼终于做完了。我仔细地打量着第一个鸡蛋饼，只见饼的四周是凹凸不平的就像蚕宝宝啃过的桑叶的边，饼的中间还有一个小洞，我想可能是翻面时不小心造成的，饼也有点煎糊了，但这是我做的第一张饼，我还是很满意，我偷偷地尝了一口味道不错。然后我又开始做第二张、第三张鸡蛋饼……，终于大功告成了。

这时门开了妈妈回来了，我把用勤劳的双手做成的鸡蛋饼给妈妈品尝，妈妈说：“谢谢，美妮长大了，会关心家人了。”妈妈脸上露出了欣慰的微笑。