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每次到新华书店时，我都要经过一家西餐厅，每次都能闻到那浓浓的香味儿从那家西餐厅里飘出。有一天，我终于忍不住了，让爸爸带我去尝尝，我点了一份意大利肉酱面，它令我回味无穷，从此我便爱上了它。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的，其肉酱鲜美多汁，面条富有弹性。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种。意大利肉酱面的看相也非常好。光滑的面条伴着粗糙的肉酱，碧绿的香菜屹立在肉酱之上，从远处望去就像一件绚丽无比的一件艺术品，显得十分有品位。

意大利面的做法虽然简单但也要一定的功夫：将锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下，最后在淋上一点肉酱，一碗美味的意大利肉酱面便大功告成了！

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说起意大利面的吃法还是挺讲究的。现将淋在上面的酱搅拌均匀，然后将叉子叉入面条里，最后再卷一下，送入口中，那面条在口中爽滑无比，那肉酱更是鲜美多汁，吃完后便觉得意犹未尽，唇齿之间还留有余香，还想再来一碗。

记得有一天我在吃意大利肉酱面时忘记搅拌了，吃了一大口的酱，顿时嘴里都是浓浓的咸味，让我“痛苦不堪”，从此以后，我吃意大利肉酱面之前，都暗暗提醒自己不能忘了搅拌呀！