难忘的包子串烧
上个星期天,我看见爷爷在厨房里。爷爷旁边的桌子上摆着一个个白色的东西,是什么呢?因为想知道那是什么,所以我便上前一瞧。啊,原来是爷爷做的包子。
这包子有着白白胖胖的身体,大蒜一样的头,还有装满陷儿的肚子。真有趣!
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看着这包子,我突发奇想:我,表哥,表弟也来做包子。我问爷爷:“我们可以参加做包子吗?”
“好的。”爷爷爽快地回答。
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爷爷教我们做包子了。一开始先来做最重要的发酵面团,将干
酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。然后将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。接着倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团。最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右。
一小时后面团体积已经膨胀到原来的两倍大,并出现蜂窝状的组织,这时不要急于使用,要用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出,然后再次盖上湿布,让面团再次膨胀。这样就可以塞各种你喜欢的馅了,包子就这样做好了。
我最喜欢反复揉搓成团的部分了。揉哪个团的时候,感觉软绵绵的。像云朵、像棉花糖......在揉团时,我们还增加了打,拍,这大大增加了面团的韧性。
在制作的过程中,我们个个都像练铁砂掌拍。我们左一掌,右一掌,居然都把面粉拍地漫天飞舞,遍地开花。
经过我们的一番努力之后,包子终于完成了。接下来就要蒸了。
十分钟过去了。
二十分钟过去了。
开锅了!我们在老远就闻到了包子的香味,就赶忙过去吃。这包子皮香,馅香,不管哪里都香。简直比香水还香。吃起来更是美味呀!吃着这包子,心里美滋滋的。
这次的包子串烧真是让人难忘!