六一儿童节”马上就要到了，双休日的时候，我反复思考之后，决定和妈妈一起学做一种糕点，这样既可以品尝到美味的糕点，也算是给自己一份特殊而又难忘的六一节礼物吧。

这一次，我们学习制作的是“广式三大名点”之一的“甘露酥”，这种糕点制作起来有一定的难度，所以，我们进行了“三重保险”的步骤。制作之前，我和妈妈首先查阅了关于甘露酥的一些资料，了解了这种糕点以及它的特点。之后，我们有一起观看了关于制作的一些视频，并且知道了一些制作时的小技巧。最后，我们还看了一遍简要的步骤过程，以确保万无一失。主要制作过程如下：

1. 筛面粉：混合面粉和泡打粉，用面粉筛进行过筛；

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2. 成团：①混合黄油、白砂糖以及鸡蛋，用掌心画圈揉合，直至鸡蛋看不见为止；②加入一旁筛好的面粉，用“叠”的方式轻轻揉成面团；

3. 入馅：面团和豆沙分成若干等分，面团压扁，加入豆沙，揉圆，可任意制作造型；

4. 装饰：可插上西瓜子仁装饰，完成后表面刷上蛋液。

根据步骤，我和妈妈成功地做出了甘露酥。刚出炉的甘露酥，热乎乎的，可美味了！