水，是一种液体；酱油，也是一种液体，按理来说液体与液体是相同的。可近期科学家发现纯水与酱油有着不可告人的秘密。水在急冻箱里自然会急冻可酱油恰恰相反。酱油为什么不会结冻呢？纯水与酱油有什么区别呢？为什么汽油也不会结冻呢？

为了弄清楚这个问题，一百多年前，科学家做了一次实验：把纯水、酱油和盐水一起放在急冻箱里，冻上一天。一天后，大家看到的是急冻成冰块的纯水、稍稍微冻起来的酱油和丝毫没冻的盐水。这让科学家用实验跨上了探索纯水与酱油奥秘的第一步。

科学家经过反反复复的研究，终于揭开了纯水与酱油的奥秘。原来纯水是一种“纯净物”，酱油盐水及其他不属于纯净物的液体叫“混合物”。实验证明，“混合物”的结晶点永远比“纯净物”的结晶点要高，结晶点越高结冻率越小。其中，盐起了巨大的作用。试验结果把纯水与酱油之间的问题“一箭穿破”。

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大自然是十分奇妙的，同样是液体，但却分“纯净液体”与“混合液体”，这两个字的差别就给了我们这么大的启示，大自然真不愧是“人类的老师”。