钦州著名的美食
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猪脚粉是我们钦州著名的美食。
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猪脚粉味儿美,看起来也很好看,白白的米粉浸在黄色的汤里,在加上一块美味的猪脚,拌上点香菜、葱,看了,真是令人垂涎三尺!
猪脚粉的做法非常的复杂,首先,要先去买猪脚,然后还要用刀 把猪腿上的猪毛刮干净,也可以用喷枪除去,再把猪脚切成块,接下来就要烤猪脚了,一般都是晚上烤猪脚,凌晨三四点就起来炸猪脚,先起一个大锅,放入足够的油,炸到一定程度,再往锅里加入配料焖炖,炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道,而那些炖猪脚的汁是最香的了;其次,就是粉,有大粉和小粉的选择,根据个人爱好将大片切粉卷起切成两指宽的小块,泡上猪脚汁就很美味了。即使不吃猪脚单吃素粉也很过瘾。来了客人,把切好的大粉(卷粉)放到漏勺里用开水烫一下捞起,再浇上猪脚汁,加上一块猪脚和一些香菜,一碗色香味俱全的猪脚粉就做成了!
吃猪脚粉也挺有意思的。吃粉时,我喜欢把粉打开成长长的一条,蘸上点儿汁再吃,啊!真是润滑爽呀!吃猪脚时,我先用鼻子闻一闻,然后一口咬下去,爽!脆脆的皮里包着鲜美多汁的肉,真好吃!
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欢迎你来我们钦州品尝猪脚粉!
猪脚粉,I iove you(我爱你)!!!
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