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离开北京已经多年，但是在北京吃的担担面，却始终让我难忘。像嚼在嘴中的口香糖香气四溢：又像喝一口茉莉花茶回味无穷。

那是七十年代，我参军入伍来到北京卫戍区，成为一名保卫首都的警卫战士。在值勤站岗的同时，休息时间也去看看北京的城，北京的街，北京的人。偶然一次我来到前门大街看到了担担面馆，顺便进去吃了一碗，这一吃可是终身难忘。

那是夏天的一个早上，我从部队请假外出，到了前门大街抬眼看见了担担面馆，随着微风吹来，一股香浓的味道扑鼻而来，顿感口水外溢，馋虫蠕动。随着街上喧嚣的声音，脚步不知不觉走进了面馆。面食窗口摆放着一碗碗热气腾腾的担担面，旁边师傅的京腔京味的吆喝声为此增加了许多光彩，也使我增加了食欲。

我马上找个座位坐下。只见操作台的师傅把一个个大碗有条理的摆放好，然后再每一个碗里放上盐，味精，酱油，葱花，最后挑起一点猪油放到碗里，浇上滚烫的面汤水，把锅里翻滚的'面捞起，几个来回折腾一下放到碗里，像变魔术一样，一碗碗新鲜的担担面就做好了，杰作，真是杰作。

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看在眼里，馋在嘴里。不由分说，来上一碗。吃在口中，面条细薄，软润滑口，再喝一口香喷喷的面条汤，鲜美爽口，顿感舒服，舒服。

对面座位上的女孩也在慢条斯理的吃着，似呼在品味这京面的味道，红红的两颊在告诉你：好吃，好吃。

浓浓的味，浓浓的情，京味十足的担担面，就像一杯浓咖啡，让你胃肠兴奋不己，流传至今，经久不衰,回味无穷。

难忘北京，难忘北京担担面。