新年到，佳节到，邻居亲朋到，风雪夹带娃娃到。

春节是我国的传统节日，传统的节日带着传统的习俗。我的家乡在广西，每到新春佳节，全家上下到忙得不亦乐乎。你会说那肯定，谁家过年不忙的。不，家乡过年忙的不是扫房子，办年货，而是包年粽。

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肥都都的娃娃——年粽

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说起这年粽，你可别误会是端午节的三角凉粽。年粽是方形的，而且大得多，轻的有一两斤，重的有三四斤，甚至更大，一般用200克糯米做成，中间包上200克猪肉和150克绿豆沙，外裹两层不同的叶子。传说年粽象征大地，绿色显示生机勃勃，猪肉和绿豆沙代表飞禽走兽草木繁生。

很清楚，每年外婆包年粽的情景。一般在农历廿一廿二时，在村姑那儿买来青青的粽箬粽叶，割下缚粽用的竹篾，还有绿豆和糯米 。粽箬放在水里已浸过洗净，棕叶放到水里煮过，除去异味。糯米要拣过、浸过、洗过；夹层的绿豆经过浸泡后加入一些香料；中心的猪肉肥瘦各掺，也是经过一些香料腌制过的。

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到了廿三，送完灶神就开始包年粽。包的时候先在桌面上摆一根竹篾，再盖上两三张粽箬，有掂上几张棕叶，接着铺一层糯米，一层绿豆，放1-2块猪肉，再盖上绿豆糯米，最后捆缚。捆缚粽子亦有讲究，要打一个特别的死结，这种结很难解开，越煮越紧，否则绳子煮散了粽子也就散了。 粽子包得不能太紧也不能太松，太紧了难煮透，里面糯米会出现硬粒；煮久了，四角会爆破；太松了粽子会煮散，软嫩不好吃。 一般包年粽会包那么几十个，除了自家吃以外，还要送些给外乡人。

接下来就是煮粽子。把事先包好的粽子放进一口大锅里，水没过粽子，用大树桩或硬柴烧，先用大火烧开，再用文火慢慢炖，隔一段时间揭盖添水。一家人围坐在灶边，看火聊天。有时候煮着的粽子发出香来——让人馋延欲滴。这也是有乐趣的，长辈们在看火时都会拿出地瓜来治治孩子们的口水。要知道，熬一回粽子是要七八个小时的，多则十几个小时。