平时我总是说爷爷炒的菜不好，我今天想亲自来炒盘菜，我以为炒菜很简单，可是到了厨房却不知如何下手，于是我请来妈妈。

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妈妈说：“首先要准备菜品和必要的调料”。于是我按妈妈说的去做把东西准备好，从冰箱里拿出一只鸡来，然后求助爷爷把它剁成小块，我在一边打下手：理菜洗菜、准备姜葱蒜等佐料，一切准备就绪，妈妈说：“儿子，来吧，看你的表现了”。

我先点火，把锅烧热了以后到进去一小勺油，看到油已经冒烟了估计油温差不多了，我把鸡块从锅边轻轻地放进去，用铲子爆炒，结果用力过猛，一块鸡块跳出了锅外，油花溅到了我手上。妈妈提醒我用力要均匀，菜要讲究色香味俱全，我加了几块红椒，锅里的菜靓丽了起来，继续翻炒几下，鸡块颜色变深了，红椒变软了，大概快熟了。为了让鸡块味道更鲜美，我放入了少许鸡精、葱花。闻闻：香味出来了，起锅，一道鲜美的菜做好了。

妈妈还给我讲：菜有很多种做法，有烧菜、炒菜、炖菜、汤菜，烧菜味道好，炖菜营养好。吃是中国的一种文化。

原来炒菜炒菜并不是我想象的那么简单，从买菜到端上桌需要很多过程，我体会到爷爷每天很辛苦，我要谢谢爷爷！