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说起红烧肉，不管是谁都会忍不住舔一下嘴巴，口舌生津的吧？

一个个排列整齐的红烧肉白里透红，一块块摆着，清晰的纹路光从视觉上来说就已经很好看了。先逼出油脂，煎至两面金黄。肉流出的油咕嘟咕嘟的冒着泡……块块分明的肉上渗出一层晶亮晶亮的油，让人好生喜欢。用冰糖上色，肉进锅的一瞬间又发出一声“呲啦”的响声，勾人的香味钻入鼻中。

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炖好的红烧肉好似一块块晶莹剔透的琥珀，半透明的肉质中，瘦肉不柴，肥肉不腻，一口下去，肥瘦相结合，层次分明的口感中，既有红烧肉独特的香味，又带着一丝丝的甜，肉质也蛮有嚼劲。像是一个个列队整齐的士兵，油亮油亮的外表闪着光泽，憨态可掬，倒也蛮可爱。上边的肥肉富有弹性，下边的瘦肉紧实细腻。两种不同的口感融合在一起，成为了红烧肉独有的别致美味。若在拌上米饭，粒粒吸饱了红烧肉的汁，从白色变成深红，亮晶晶的一碗，更是一绝。入口先是一层薄薄的肉汁，轻咬一口，肉质的鲜嫩让人意犹未尽，透亮的肥肉入口即化，细细品，美味荡漾在唇齿之间，一块入肚，还是觉得回味无穷。咸香软烂，经过长时间的炖煮后格外开胃。让人吃了一块有一块，根本停不下来。

都说：“民以食为天”，不错的，像极了一块红烧肉，映照出的一个幸福生活。