吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜。丰盛的年菜摆满一桌，全家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的幸福感真是难以言喻。既享受满桌的佳肴盛馔，又享受那份快乐的气氛。

桌上有大菜，冷盆，热炒，点心，一般少不了两样东西，一是火锅。二是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾，爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，说明祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的人，也多少喝一点。

古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如“葡萄醅”，“兰尾酒”，“宜春酒”，“梅花酒”，“桃花酒”，“屠苏酒”等等。在这些酒中间，流 传最久，最普遍的，还是屠苏酒。但是屠苏酒的名称是如何来的又是用什么制作的从来传说不一。

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