我的家乡在揭阳，这里特产很多，如，肠粉，乒乓粿，草粿。豆腐花，落汤钱，粿汁，龟苓膏……其中我最喜欢吃的是肠粉。

肠粉店在我们这里大街小巷都有。肠粉我们早上当饭吃，晚上当夜宵吃，几乎每天都吃，肠粉是潮汕人最常吃的小食了。

每当妈妈和客户出去吃饭时，就为吩咐我们自己去买东西吃，每一次，我们都是去家附近的肠粉店吃。

有一次妈妈出去了，放了张纸条让我自己去吃，我拿上钱，骑着自行车来到了肠粉店，刚好店里没有米浆，就当场磨，我在旁边看，老板拿来昨天晚上泡的米倒进磨浆机里，不过两三分钟，米浆就磨好了。

肠粉店里都有一台肠粉专用的蒸笼，用来蒸肠粉。老板把米浆倒入蒸笼里的不锈钢模具。蒸上两三分钟，一张粉皮就做好了。把模具拿出来，将葱，肉末，香菇，萝卜粒，打上一个蛋搅拌，倒入模具里，在往模具里加入一些菜，加点油，再蒸上两三分钟，好了后，用铲子铲起来，放入盘里，浇上卤汁，一盘美味的肠粉就好了。我在一旁看的口水都要流出来了，吃上一口美味极了。

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现在肠粉可以加好多东西，如火腿肠，鸡柳……

肠粉真是一种。物美价廉的食物。是我最喜欢的潮汕小吃之一。