鸡蛋是一种很有营养的食物，今天，爸爸就教我用鸡蛋做了一道味道比蟹黄更鲜美的菜肴——“赛螃蟹”。

伙伙针神环限段欧库游世左承营狠胶修险亦既则规松点代水蒸程头侵考麦枪李木整役绍织示张貌些易播载者辩举弯部启刀散公链剖词包

首先，我和爸爸准备了三个新鲜鸡蛋、生抽、陈醋、盐、味精、糖和切好的老姜末。第一步，把鸡蛋倒入碗中。我一开始不知道怎么把蛋液倒出来，就把鸡蛋在碗边用力嗑了几下，结果蛋壳全碎了，蛋液流的我满手都是。爸爸说：“蛋壳要轻轻地磕几下就可以了，这样才不会碎光。”我按照爸爸的指导把蛋轻轻地磕破一个小口子，再把蛋壳掰开，蛋液就完好无损地流入了碗里。 第二步，我把切好的姜末放进另一个小碗里，再加上两三勺生抽，五勺醋，半勺盐、味精和糖，用筷子搅拌均匀，就开始准备热锅了。 第三步，打开煤气灶，等锅一热，倒入适量的油。我一失手，竟然倒了一大堆油进去，爸爸连忙把锅里的油倒掉了点儿。过了一会儿，油锅冒烟了，爸爸说可以把蛋液倒入油锅里了。“手别提太高!”爸爸提醒晚了，我已经把碗里的蛋液倒进了锅中，“嗞——”一声，油花四溅，我赶紧收手。我吸取了刚才的教训，把碗放得很低，油果然没有溅得那么厉害。“快快快！把蛋搅碎。”爸爸在一边说，我手忙脚乱地用铲子搅蛋，接着又把半碗调好的汁倒进锅里，翻炒几下，再倒入剩下的汁再继续翻炒，最后，起锅，把蛋盛入盘里，“赛螃蟹”就做好了。妈妈闻到了香气，走过来一尝，连连说：“好吃，果然有蟹黄的味道。”

这次我虽然把“赛螃蟹”烧得有些老，味道淡了点儿，不过我心里还是喜滋滋的，因为我又学会了一个新本领。