春节是我国的传统节日，也是一年当中最隆重、最盛大的节日，更是我最盼望的节日。又到了热闹的春节了，我激动不已，以前每到过年都是大人们忙着准备过年要吃的饭，小孩的任务也就是看看电视，玩玩游戏，好没意思，所以，今年我要帮家里干一些力所能及的活。

快到做中午饭的时间了，我跑到厨房，大声的说：“妈妈，今天我要试着做一道菜，糖醋排骨，”什么?我没听错吧闺女，显然妈妈敢到有些意外。

妈妈帮我把所需的材料准备好，我偷偷的把事先从电脑上查好的菜谱拿出来，开始做了：我先将排骨洗干净放到锅里，加上一定量的水，用大火将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，再把 拍松的姜快、八角、花椒、料酒、大葱放进去，盖上锅盖放小火煮。妈妈看到我做的有模有样，开心的笑了。

40分钟很快过去了，我小心翼翼的把排骨捞出来控干净汤，均因的撒上薄薄的一层干淀粉，然后把排骨放入微微冒青烟的炒锅中(里面加过油)，排骨很快被炸的变了色(妈妈怕油汤到我，帮我 把多余的油和排骨捞出来)，我轻轻的放了一把冰糖在锅里，太神奇了，只见冰糖慢慢融化，继而变成红色的泡沫向两边散去，是放排骨汤的时候了，我用勺子舀了大概200克的排骨汤放进去，然后将炸 好的排骨也放进去，用勺子炒了炒感觉颜色有点浅，于是又放了一些酱油。

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大概有十几分钟的时间，排骨好了，我用铲子翻了翻，尝了一点，味道有点不对，和妈妈平时做的味道不一样，怎么办呢?我可是按照菜谱做的呀!还是把妈妈请来问问吧。妈妈尝过后，笑着说 ：“你是不是忘了放盐和醋了，”