学炒豆腐
今天,爸爸和妈妈上班去了,只剩我一个人在家。
十点,“铃,铃,铃……”电话响了,我连忙跑去接。
“玛丽,我是妈妈。我和爸爸中午不回家吃饭,你自己泡剩饭或方便面吃吧!”
“我自己煮饭吃!”我连忙说。
“你会煮吗?”
“我可以学嘛!”
“那好。不过,千万记得关煤气哟!”说完,妈妈就挂断了电话。
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我飞快地跑进来厨房,学着妈妈的样子舀了两杯米倒进电饭锅,放水洗了两遍,然后盖上盖子,插上电源插头。我又来到冰箱前,打开冰箱,看了看,里面有两块豆腐。我拿出一块豆腐,关好冰箱,小心翼翼地把豆腐放在案板上,我用刀把豆腐切成了十几个小块块。
我打开了煤气罐的阀门,打开煤气灶右边的灶火,把锅放在上面。一会儿,锅热了,我想起妈妈炒菜总是先放油。于是,我拿起油瓶往锅里倒了一点油。我盖好瓶盖,就把切好的豆腐放入锅里炒起来。可是,不一会,锅里的豆腐变黑了,发出刺鼻的焦味,我不知所措,赶紧把灶火关了。
我一边清理炒糊的豆腐和锅,一边想:妈妈平时也是这样炒啊,我怎么一下子就炒糊了呢?忽然我记起妈妈说过,炒豆腐要用文火。
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我赶紧去拿出冰箱里剩下的一块豆腐,把它切好,然后把灶火打着。等锅里的油热了,将火调小,再把豆腐放进锅里,撒上些盐,再慢慢炒。等豆腐两面都变黄了,并发出诱人的香味时,我又放了点鸡精和妈妈以前切的葱花。搅拌几下,我就关好煤气罐阀门,再把打火开关还原,把炒好的豆腐倒入菜盘子里。
望着盘子中有黄有白又有青的豆腐,我的口水都要流出来了。我盛了一碗饭,拿来一双筷子,夹上一块豆腐就往嘴里送——味道好极了!我的心里更是说不出的甜。
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