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“剁椒鱼头”是湘潭名菜，又称作“鸿运当头”、“开门红”，火辣辣的红色剁椒，覆盖着白 嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，肥而不腻，鲜辣适口。这颜色，这味道，真是让人垂涎三尺啊！

爸爸说要亲自给我们做“剁椒鱼头”，在爸爸的细致描述和大力渲染之下，我和妈妈都“口水直流三千尺，疑是银河落九天”了。于是，在晨练后，我们就直奔榉林山菜市场。到了卖鲢鱼的摊子，那里已是人挨人人挤人，叫卖声、买鱼声、叫价声、付款声、叫嚷着打包声、这条那条的选鱼声……混杂不堪。卖鱼人眼观六路耳听八方，手眼身法步老练娴熟。

我被夹在人缝中，眼见卖鱼人手起刀落讲一条鲢鱼腰斩，一个断尾大鱼头便被放在摊位上了。更惊讶的是它竟然在张嘴呼吸，嘴里好像在说着什么。我的眼睛定格，一动不动的注视着这个鱼头，旁边的声音都消失了，时间停止了。

鱼头是被拦腰斩断的，本来杀鱼的时候为了让鱼不痛苦，都在鱼头上猛敲一棒子打晕它，再拦腰斩断，让它昏睡中离开世界，也觉得比较人性化。一条鱼，而且是一条食用鱼，敲晕它就是最大的仁慈了。这条鱼今天在清醒中被腰斩了。于是它张着嘴一张一合的说着痛苦，周围人看它都没有什么反应，仅是留下一个眼光而已。它看着摆在前面的腰部以下它的尾巴，说着：“啊啊，惨呀，痛呀，帮帮我呀，尾巴，尾巴……”它的嘴张着，腰部的血在流着，流了一片，混着水往摊子的下面淌。有的血淌过它的嘴边，因为没有眼皮所以它的眼睛是睁着的，只能无奈的看着它自己的血流过，听着血流在地上的滴答声：“滴答、滴答……”似天国的音乐响起，为它奏响最后的音符。

华灯初上之时，星空与灯火辉映，色香味俱佳的名菜被摆上了餐桌，此时，还有谁还会再忆起那被腰斩后还想诉说的鱼呢?

过年，都要吃这道菜，因为它的寓言很好。