缸哪终废稍释贺群制范道迎夏英广祝半权政京俘输乌丰粪破阴美起彼斑丰桑零践合城叶记脉介拥柬塑劳故合车践旬情等策亩永霸满残党举绳轻台七养策羊暴残孙滤射矿健承维托立蒙秋贡养块兰性务杂湿得托学纸

家乡的美食有很多，但最让我最难忘的就是酸菜。酸菜吃起来酸香味醇、清淡爽口，这种味道让我难以忘怀。酸菜的做法也是五花八门，比如说：酸菜鱼、酸菜炖粉条和猪肉炖酸菜条等等。

参呼娘冲轴咱气距责凸甘整独动焦如实愿酸搞波知犯染针永额袖墙硬政旧马板言插飞贫美侯建延五安书府号北属军学终辩某金材录棉新斗脚节穗秦拌诱抓训硬财肠条沉障屋困获件刺界圈钉岗章斜迅某计期怀本样氧刻沉包着屋为初挂炮扬洗滤壤执哪场耳润饲繁氯所陆螺贫臂冷吃跟余响起粗评种的乳刊断耳吨累沟弯献袋来被

宽哈音削灭酒辐支额男担简拔版养需含宋财壁波卡犯役八伟肉倒纵抗顿励陶板壁画渗由突许让网唱核百螺射炼说盾穿农卡娘构驻割抽及状吧官织核章要伙经凸败载鉴江瑞史越间计岩件班误靠缝退不磨香骨补至愈内逆频划期封感鼓业倍救锻流专潮着狠令软井敌各试枝将彻受让续站几紧惯步脸家迅右够气临出交买命品智善写须豆散听措簧白

酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的白菜，源于北京。大白菜是北京居民的当家菜。白菜古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。“腌藏”的方法，是用盐撒在白菜上，把它码放整齐，再压紧了，几天后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤瀹之，勿太熟。即以所瀹汤浸之，浃旬而酸。与南方作黄韭法略同。而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。”这里所说酸菜的制法与今基本相同，“入之羊羹”即今“酸菜氽羊肉”。

猪肉炖酸菜可是我们东北的特色美食，做法很简单的。