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打年糕

时间: 2024-02-04 | 投稿

  每年农历十二月二十四,海宁乡下都会有热闹的年前习俗——打年糕。这种活动我是第一次参加,心里别提多激动了。

  我来到庆云的远方大伯家,喝上一杯当地待客的有白色锅巴的糖水,又软又甜,太好喝了!这时,大伯把磨好的糯米粉挑回家来。我急忙上前抓了一把,白白的粉末从我指缝里快速漏下去,这就是做年糕的原料了。以前,糯米粉要先放在石臼里,花大力气碾成粉,所以叫“打年糕”。现在是在磨坊里用机器磨,省力多了。

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  我用勺子把糯米粉慢慢倒进蒸笼里,装满了四个蒸笼。伯母已经在厨房里把大灶烧得旺旺的,放上蒸笼去蒸。我好奇地在灶膛里加了几把稻草,熊熊大火热得我脸都红了。

  一阵阵香甜的气味直往我鼻子里钻。大伯把蒸熟的糯米粉倒在灶旁的面板上,顿时热气腾腾、饭香扑鼻。我学着伯伯们的样子,拿木板使劲压粉,要压成结实的粉团。我用上全身力气,人都要跳起来了,可大伯还说我压得不够实。压粉不行,我就去帮伯母们切年糕。我拿着刀,用力把年糕切成一大块、一大块。热乎乎的年糕,摸上去怪舒服的。先把年糕搓成长圆形,用拇指把四周磨平整,然后在案板上压成长长的、扁扁的,但两头还是椭圆形,就像跑道的形状,最后在年糕上点红印子。竹匾里排得整整齐齐的年糕,雪白的身子一点红,真可爱!

  吃了年糕年年高,因为打年糕时太辛苦,所以我吃年糕时觉得特别香甜。我们只有付出辛勤的汗水,才能真正体会到成功的喜悦。

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