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相信小朋友们都吃过这种蔬菜吧！它浑身穿着绿绿的衣裳。但我们平常见到的莴苣其实有两种，一种是圆叶的，这种莴苣叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端细。还有一种叫尖叶莴苣，茎似棒状，下不粗上部细。

你别看莴苣长得圆敦敦的，一点都不苗条。其实，它的营养价值还很高呢！莴苣味道清新且略带苦味，但它可刺激消化酶分泌，增进食欲，对于便秘的人来说，食用了莴苣可以帮助大便排泄哩！因为莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，可谓是良药呀！而且莴苣对于老人和孩子都可以吃的，但对于视力弱者，或是有眼疾特别是夜盲症的人应该少吃。因为莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用，吃多了，眼睛视力会觉得模糊。至于莴苣的做法也比较多，它可以凉拌，把它切成丝，用盐等其他调料搅拌一下即可食用，比较方便。当然也可以炒着吃或是和其他菜一起混杂着炒也行。总之，生吃也行，煮熟了吃也可以。

听了我的叙述，小朋友们知道了吗？莴苣这种蔬菜多吃吃也是挺有好处的哦！