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吃小笼包

作者: 掌阵 | 时间: 2020-08-12 | 投稿

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上海最好吃的小吃,当然要数小笼包啦!

小笼包的做法非常简单,先将夹心肉剁成末,皮冻切成丁,加上点调味品拌匀,制成馅心;然后在面粉里加冷水,搓成团,用擀面杖把搓成圆的面粉擀成边薄底略厚的皮子,包入馅心;最后用旺火蒸约8分钟,就熟了。小笼包的形状像包子,比包子小,皮薄得可以看到里面的馅儿。小笼包的吃法也是有讲究的,现有出一个小口,把里面的汤汁吸光,然后蘸一点醋,一起放到嘴里。肉皮冻入口即化,味道鲜美,使我吃了一个还想吃。我真喜欢小笼包呀!

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