我学会做煎鸡蛋了！今天我来露一手吧。不过要有妈妈在旁边指挥才行。

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我试着开火，可火总打不着。这时，妈妈大叫道：“不要这样开火！要摁着按钮，慢慢的开，不然燃气爆炸就危险了！”我全身一抖，赶紧关了火，然后按妈妈的方法开了火。

我在锅里倒上油，刚想打鸡蛋，又不知道怎样打才合适，就把鸡蛋举得高高的，脸扭到一边，生怕热油溅到身上。妈妈在旁边教我：“你的手要离锅近一些，最好在油面上把鸡蛋打开。”是呀，鸡蛋举得太高，热油更会溅到我脸上和身上的！我轻轻地磕开鸡蛋壳，只听见“哗”的一声，鸡蛋在热油里形成了一个白边黄瓤的圆形小包。我拿起铲子，开始煎鸡蛋。不久，我的手心有了汗珠，我翻了又翻，有点不耐烦了，问妈妈：“妈妈，好了吗？”妈妈让我用铲子铲一下鸡蛋中间部分，我用尖的一端轻轻切开了中间的部分，只见里面金色的蛋黄还呈液状，说明还没熟透。又翻了一小会儿，妈妈说可以了，让我把鸡蛋铲到锅边上控控油再放到盘子里。我把鸡蛋在边上抖了抖，铲到了盘子里。我明白了，切开是看里面熟不熟，在锅边上抖油是不让油太多。

吃着金黄的煎鸡蛋，想着：我终于真正的会做煎鸡蛋了，好高兴。