假期里每次看见妈妈在烧菜，我是多么羡慕。倒油，放菜“哧喳，哧喳”地响，一会儿工夫，一碗香气扑鼻的小菜就完成了。真想像妈妈一样能做出众人称赞的小菜。

我先拿了一个稍大的碗，把已经洗干净的鸡翅放入碗里，接着倒入酱油，料酒，再放点糖，姜末和葱末等调味品，然后进行搅拌，为了让每一个鸡翅入味，要腌制一段时间。

十五分钟后，我打开煤气开关，放上平底锅，等锅热了，倒上油，不用太多，让油均匀地布满锅面，就像给锅涂上了一层面膜。接着把鸡翅一个一个地排在锅里，大概是因为火不大，只听见“嗞啦、嗞啦”地响，妈妈在一旁指导说：“鸡翅的一面变成金黄色时就要翻个面，”为了让锅均匀受热，我不停地移动着锅，让锅底均匀受热，四五分钟后，妈妈提醒我可以用大火了。我刚换成大火，锅里就响起“啪啪啪”的声音，油疯狂地溅了起来，我一把抓起锅盖挡在面前，妈妈笑道：“这个盾牌真好！”“那当然啦，幸好刚才我及时拿起锅盖来挡，否则我的手就完了。”言语间，香气弥漫在整个厨房。啊，一面炸好了，再来炸另一个面，就这样我完成了平生第一道菜。

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我高兴地端起我的杰作放到桌子中间说：“尝一下吧，这是我的开山大作，我希望爸爸妈妈批评指教。”说完，还慎重地一鞠躬。我紧张地等着宣判，只见爸爸妈妈相互使了使眼色，爸爸开口说了：“我代表妈妈来作一个评定，这个鸡翅嘛——”他故意停了停，“味道还不错！”“噢！耶！”我高兴地跳了起来。