说起家乡的特色美食，我觉得我很有发言权，因为我们家有一位大厨——奶奶。她烧的菜很多都是江南地方特色菜，如鲃肺汤、炒鳝筒、田螺塞肉、清蒸甲鱼、银鱼炒蛋等。

让我印象最深的一道菜是鲃肺汤。中秋节前后，正值鲃鱼上市的季节，奶奶会给我做鲃肺汤。鲃鱼很好玩，我一把抓起一条，那条鱼的肚子便立刻胀了起来，像一个小皮球那么大。肚子上的肉刺全都暴了出来，就像爷爷的胡子那么扎人。我猜这就是它的保命绝招吧，让想吃它的天敌吓一跳，并且无从下嘴。但是，这难不倒我，我用奶奶以前教我的办法，拿来磨刀石，把它肚子上的刺通通磨掉。然后，我又帮奶奶剥好了毛豆，就等她来杀鱼啦！

奶奶说：“今天我用鲃鱼给你做两道菜尝尝，一道是鲃肺汤，另一道是鲃鱼红烧毛豆。”我一听，口水止不住流了下来。今天，我又能大饱口福了。两道菜终于上桌了，一红一白，一干一湿。只见那鲃肺汤里一个个鲃肺色泽鲜亮，在白嫩的豆腐中若隐若现。舀起一勺汤，轻轻地吹一吹，一股浓浓的鱼香味扑鼻而来。喝上一口，感觉鲜甜美味，令人回味无穷。再看另外一道鲃鱼红烧毛豆，一条条鲃鱼肚子怎么还是圆滚滚的？原来奶奶在鱼肚子里塞满了肉。吃着香喷喷的毛豆，再咬上一口鲃鱼肚里的肉圆，真是Q弹有嚼劲，让人赞不绝口。

喝着暖暖的鲃肺汤，爸爸告诉我：“这汤其实是一道名菜，还有人专门为此写了一首诗：‘老桂开花天下香，看花走遍太湖旁。归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤。’”

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