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妈妈的拿手菜有许多种，不论是咖哩饭、意大利面、香菇鸡汤，都令我爱不释手，实在是美味极了。

每当闻到妈妈煮咖哩饭的味道，我的肚子就咕噜咕噜地叫，常在厨房外不停得踱步，希望早点吃到。我发现妈妈煮咖哩美味的秘诀是，先用油将洋葱和蒜末爆香，再加入猪肉拌炒，然后将切块的胡萝卜、马铃薯，还有妈妈独门武器-苹果块，一起翻炒，再加入适当的水，等到胡萝卜、马铃薯煮软了，再加入美味关键的咖哩块，搅和均匀就完成了。妈妈说：“咖哩要放隔夜才会更入味好吃”，但是我的肚子早就撑不住了，先淋在热腾腾的白饭上，吃个两大碗再说吧!

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当然妈妈的香菇鸡汤美味也不再话下，妈妈会挑选放山鸡的鸡只，再将鸡肉剁成块状，加上姜片，泡软的高山大香菇，适当的调味料，些许的米酒，适量的水下去熬煮，我和哥哥常闻香而来。除了鸡肉很鲜嫩多汁外，满满的香菇就是我的最爱，吃香菇又健康又营养呢!

妈妈为了全家人的健康而努力地准备美味料理，我也会好好地照顾自己，不让妈妈担心，我们家有辛苦工作的爸爸、照顾全家的妈妈、跟我一起成长的哥哥，我实在是太幸福了。