当了一回厨师
星期六,我闲着没事干,就想起跟妈妈学炒菜。刚好,今天有我最爱吃的鱿鱼,说干就干,我就学炒鱿鱼吧。
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妈妈教我第一步先把鱿鱼洗净。我看鱿鱼的样子挺干净的,让它在水里“游”了几下,就捞起来了。第二步就是切。先把鱿鱼浅割出网状纹,这就很讲究功夫,割得太浅看不出形状,也不容易煮熟,割得太深又全碎了。接着切成几小块,就可以下锅了。
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第三步是炒。这是最重要的一步了。先把锅烧热,再下油。我放了一勺子油,油在锅里像个调皮的孩子,“噼里啪啦”像放鞭炮一样,我吓得跑远了。这时,我有了放弃的念头,我叫来了妈妈。但转念一想:妈妈平时不就是这样做的吗?难道妈妈就不会累吗?更何况妈妈做的菜更多呢。男子汉大丈夫,不能遇到一点点困难就打退堂鼓。想到这里,我打消了要妈妈帮忙的的念头,继续炒起来。
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妈妈说煮海鲜记住要放姜和葱,因为葱和姜去腥味特别见效。闻到姜葱的香味,我可以把生鱿鱼放下锅了。没翻几下,我就开始冒汗了,感觉手有点累了,我这时真的体会到妈妈平时是多么辛苦!炒了一会儿,鱿鱼慢慢卷了起来,像虫子似的;刚才浅割的网纹看得明显了,像是一个个匀称的平行四边形,真可爱!同时,香味四溢。爸爸寻着香味跑到厨房,说:“你们在做什么菜啊?我闻得口水直下三千尺呀!”我和妈妈听了,笑得前仰后翻!妈妈还告诉我,要知道鱿鱼熟透了没有,就要看它缩小的程度,还要看它颜色的变化来判断。鱿鱼终于可以上碟了。
端着自己亲手做的鱿鱼,闻着香喷喷的气味,我的心里美滋滋的。经过这次做菜,我知道了:做一名出色的厨师也要下功夫啊!这就是台上一分钟,台下十年功。真步简单啊!同时,我也体会到了妈妈的辛劳。收获真不少啊!