在初中的一个暑假里，我们老师布置了一道非常特别的作业，给家人炒一次菜，回家我便开始动起手来开始学了。

我首先看冰箱里有什么菜，我定眼一看，红红的胡萝卜，新鲜的肉，大大的包菜还有又青又大的葱，我决定做一个胡萝卜炒肉葱丝。我把胡萝卜，肉和葱，各种材料都准备好了，再把胡萝卜洗好，然后拿出锋利的刀把胡萝卜切成圆片的把肉和葱切成细细的细条。我先在锅里放上油，开火，等待油滚了，开始炒菜。我把肉和葱先放进锅里，把肉先炒熟，我用小勺把肉把肉放在钟里来回翻动，再把胡萝卜放进去，放一水继续炒，因为胡萝卜是硬生生的，所以要炒就久一些。几分钟后，再放味精等配料，再炒一会儿就可以上菜了，正好这时爸爸妈妈回来了，我的菜也差不多要上桌了。终于上桌了我把炒得香喷喷的菜递给他们吃，爸爸妈妈吃后笑嬉嬉地说：“还可以，挺好吃的。”我听后可高兴了。

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从这次炒菜中，我学到了很多知识。