入迷的样子
我的妈妈本是一个厨艺小白,一个连简单菜品都做得很一般的新手。所以,几年前,她根本不进厨房。
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但自从外公外婆去昆明照顾表弟之后,妈妈便被迫开始了她的厨房生涯。现在,她可厉害了,上到煎牛扒,下到炒青菜,已经和外公出品的味道差不多了。
今天,一回到家,我就闻到了一股清香。肯定有好吃的!我很兴奋,问道:“妈,今天吃啥?”妈妈回答:“煎金线鱼和冬瓜鸡汤,可以吗?”说完,她便继续切冬瓜去了。
妈妈是完美主义者,她会把冬瓜切成相同大小的薄片,在她切冬瓜的时候,非常专注,连我跟她说话也听不见。
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接下来是洗香菇。香菇是汤里必不可少的材料,它可以为汤提鲜。香菇的“小伞”下有许多皱褶,这些皱褶里有时会藏着脏东西。妈妈会认真地把它们清洗干净,绝不会留下一颗砂粒。然后把它们切块。
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鸡是妈妈常用来煲汤的食材,在切鸡时也十分专注。另外,妈妈放调料时也非常谨慎,不像那些大厨一样是把调料一把撒下去,而是一点一点地加,我曾经取笑过她“盐是一粒一粒放的”。
每次做好饭菜,妈妈都会很开心,因为做饭给她带来了快乐。