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从拂面的微风里，我知道春天来了。春天，伴随着春雨的飘落，悄悄然莅临到人间，为大地增添一份色彩。
春雨如烟，春雨如雾，春雨如线。在夜里，它悄悄地钻入地下把家乡的宝贝——竹笋，唤醒了。竹笋偷偷地从土里钻出头来，舒活舒活筋骨，抖擞抖擞精神，沐浴在春天的怀抱里。
我的家乡——埔田，是竹笋的“母亲”，我们这里只是一个小镇，但是这里气候潮湿，一年四季如春，是一块种笋的宝地，听爷爷说过1995年国家主席江泽民还来过我们埔田，尝过竹笋后赞不绝口，给了埔田一个至高无上的美称“竹笋之乡”。我们埔田还是揭阳的后花园，近期还被誉为“特色小镇”。从此，埔田吸引了许许多多的游客。
先说说竹笋的现在吧，就像西游记里牛魔王的大尖角，尖尖的，圆锥体，外面几层绿色的笋壳，里面一大块金黄金黄的笋肉，说到这里笋的外壳碰了可会痒，不过没什么大不了，因为有新鲜的笋吃，受什么罪也就烟消云散了。笋是在夏天的时候成熟的，不管是谁，要是来到我们埔田，看到——埔田笋粿条，都会口水直下三千尺，这其实一点都不夸张的，想一想，新鲜的竹笋加上同样是我们埔田的特产之一——粿条，色香味扑鼻而来，看着就留口水。还有炒笋丝、鸭炖笋汤、笋饺……竹笋不仅好吃还有各种功效:竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，笋还可以减肥呢!
大家听了我说了这么多，是不是边听边擦嘴呀，这就是我们埔田的竹笋!