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说起蕨菜来呀，是我们乡下人最常见的、再熟悉不过的一种野菜。

蕨菜喜欢在阳光充足、土壤肥沃的地方生长。有的喜欢长在我们平时种橘树的地方；有的长在草丛里；生长蕨菜最多的地方要数被火烧过的山坡了。春天的3月，正是蕨菜生长的好季节，它们争先恐后地冒出地面。

刚冒出地面的蕨菜，短短的，真像一个个小矮人似的立在那里，可有意思啦！过不了几天，蕨菜漫山遍野都是，我们采都采不完。有的蕨菜长得挺拔而修长，像一盏盏路灯。它们整齐地排成一队，又像一个个军人昂首挺胸地站在那里。有的蕨菜分枝了，像一个人正在运动。我和姐姐把采来的蕨菜放进篮子，但装不下，只好一人又用手捧了一大把。我们兴高采烈地回到家，发现蕨菜有两种颜色，一种是淡绿色，另一种是棕褐色。它们身上都有又细又短的绒毛，很密。

妈妈把蕨菜洗干净，然后把水烧开，把蕨菜放在锅里焯了几分钟就捞起来，放点食油和盐，然后把辣椒放进锅里炸一炸，放点蒜，再炒炒，香味就出来了，最后，加放少许味精装到碗里。我闻了一下，香得我的口水都流出来了，我用筷子夹了一点放在嘴里，有一种淡淡的香味。要是你不吃炒的，也可以腌着吃。腌的比炒的好吃几倍，味道酸酸的，又香又脆，让你永远都吃不厌。

蕨菜的吃法很多。要是你想吃，请到我家来做客，不用妈妈动手，我也会炒蕨菜呢！