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一天晚上，我做了一个有趣的实验。我先叫爸爸帮我削两个苹果，削好了之后，再拿两个大一点的碗。一个碗放一些水再放一些盐，把苹果泡在里面。另一碗什么也不放，直接把苹果放在里面。做好了这些以后，我在等待半小时后的到来。

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一转眼，半小时过去了我一看，啊！奇迹出现了。我发现那个什么也没有放的碗里面的苹果已经变黄了。而那个用盐水泡着的苹果还是那么洁白、干净。“这是为什么呢？”我问爸爸。爸爸说：“因为那个没放盐水的苹果在空气中氧化了，表面变成黄色了。而那个被盐水泡过的苹果变的那么干净漂亮。这是因为盐有防腐烂和杀菌的功能。你看，人们经常用盐来阉肉，是因为人们怕肉坏了，很可惜。你现在尝一尝那两个苹果，比较一下有什么不一样。爸爸一说完，我就先拿起那个被盐水泡过的苹果，我吃了一口，嗯！那味道酸酸的、甜甜的，真好吃！我再去吃那个什么也没有放的苹果，我吃了一口，干干的、涩涩的，真难吃。

通过这次实验，我知道了盐还有防腐烂和杀菌功能，盐真是我们人类的好帮手啊！