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说到铜锣烧，同学们可能一点儿也不陌生，因为铜锣烧就是动画片《机器猫》里的主角之一，哆啦a梦最喜欢吃的食物了。那么它的由来以及它是如何做的呢？

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铜锣烧是日本的民间小吃。最早相传是日本江户时代(公元1603年-1876年)，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心，竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣，又以铜锣煎烤而成，故取名为铜锣烧。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。

说完了它的由来，大家一定迫不及待地想要知道它的做法了吧！我也很乐意告诉你们，开始我参考了饮食书后觉得很麻烦，但是当自己亲身体验之后我才觉得，其实它做起来是非常轻松的，下面我就告诉你们大家最简单的做法吧！首先要准备好原料：鸡蛋两个、面粉适量、糖适量、小苏打（就是发哮粉）两小勺、牛奶可放也可不放，陷料可以是红豆，也可以是一些水果（不过水果要切成片、也可切成小方块）。等到一切准备就绪的时候，再将原料搅拌均匀（陷料除外），再看看它的黏稠度，最好是黏点，不过不要太黏，如果太黏了只要加点水或牛奶就行。不过用来烹饪的锅一定要是平底的，最好还是不粘锅，这样清洗和烹饪起来就方便多了。烹饪前要先热锅，锅内不可有油，还须是小火，然后用勺子把搅拌好的面糊舀一勺在锅内，倾倒时要不能移动勺子，任其自然的向四周蔓延，这样做出来的就成圆形了，待发现面糊上面起泡后，即可翻过来，烧熟后便可出锅。然后按照刚才的制作过程，再做一个同样大小的面饼，下一步就是将两个大小差不多的面饼裹上自己喜欢吃的陷料（如果涂上奶油或者是果酱那就更美味了），把它们重叠在一起，然后把上下面饼的边稍微用力地捏一下，这样，一个美味可口的铜锣烧就新鲜出炉啦！