中国人自古以来就对吃饭十分重视，不管是古代名人还是近代作家，总能跟碗里的东西扯上些关系，因为碗中所承载的不仅仅是食物，更是无数人在日日月月地忙碌中存于心底的情。

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我父母一直都不会做饭，所以从小的时候起就一直是姥姥给我做。她是从小在胡同长大地地道道的北京人，擅长做的也是老北京家常菜，诸如番茄炒蛋炖排骨这类经典的家常菜就不必多说，她还特别擅长做炸酱面这一北京传统美食。

炸酱面最重要的自然是炸酱，用猪肉丁辅以辅以葱姜蒜在锅中炒炸，再加黄豆酱小火慢炖十分钟就做好了。拌面时要浇上一点醋提升起鲜味，再辅以菜码，常用的是白菜丝和黄瓜丝，充满酱香的面条搭配着菜码的清新，不同的味道在口中互相交互，产生了一股神奇的层次感，这时若咬上一口大蒜，用其刺激的蒜香与酱香结合，使其香味又上了一个档次。

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我从小就喜欢吃炸酱面，每次吃着姥姥如同变魔术般做出的炸酱面，心中都充满了幸福感。当我因考试失利而想要放弃时，当我因巨大的学习压力而绝望时，姥姥的一碗炸酱面总能让我重燃希望，每每想起姥姥的炸酱面，我总能回忆起过去无数个幸福的日月。现在因为繁忙的学业，我已经很少能到姥姥家吃她做的炸酱面了。有一次在面馆中点了一碗炸酱面，那碗面很好吃，菜码也比姥姥做的要多的多，但吃起来总感觉少了些什么，因为我所珍视的不仅仅是那一碗炸酱面，更是在过去伴随着那碗炸酱面所度过的的无数个日月，以及日月中所产生的，人与人之间的真挚的情感。

碗中是令人垂涎欲滴的美味，碗中更是令人珍惜的日月与真情。