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今天，妈妈教我学做两道菜——土豆丝炒肉片和西红柿炒鸡蛋。这是我长这么大，第一次学做菜。

每次吃妈妈做的菜，总觉得做起来很容易，可是自己做时，才觉得好难。不知道油要放多少，盐要放多少，该用多大火，到底该怎么做，一头的雾水。

妈妈先让我给土豆削皮，再把西红柿洗干净。我拿着圆滚滚的土豆无从下手。外婆走过来告诉我说“右手拿着刀，把左手指弯着，按住土豆，手指关节抵着刀片。”我学着外婆的样子先把土豆切片，再切成丝。可我切得太厚，都切成薯条了。我再把西红柿切成一块块的，放到盘子里。又拿了几个鸡蛋，妈妈先给我作了个试范怎么打鸡蛋，怎么搅鸡蛋。我小心翼翼地把鸡蛋拿在手里，生怕捏碎了。鸡蛋全部打到碗里之后，我开始搅鸡蛋了。我搅来搅去，总是搅不均匀。妈妈在旁边鼓励我说“慢慢来不要着急，多做做就会了。”

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一切准备就绪，开始炒菜了。我先把燃气灶打着火，再往锅里倒点油。等油热了，我先把鸡蛋倒进锅中，妈妈说炒鸡蛋时要用锅铲不停地炒，不能让鸡蛋粘在锅上。一不留神，把一些鸡蛋给炒糊了，妈妈连忙跑过来帮我。鸡蛋炒好后装入盘中，我再来炒西红柿。等到西红柿炒出汁了，我再把刚刚炒好的鸡蛋放入锅中，和西红柿一起炒。等到锅中的西红柿汁被鸡蛋吸收掉就可以出锅装盘了，出锅前，还撒了些绿绿的葱花。有红，有绿，有黄，看着很有食欲，不知味道咋样，很是期待啊!

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我继续给锅里倒上油，炒土豆丝。我先把肉片倒入锅中爆炒一下，再把土豆丝倒入锅中，和肉片一起翻炒。妈妈怕我掌握不好盐，就帮我撒了一点盐。再继续炒，妈妈拿筷子尝了尝说可以了，我就把炒好的土豆丝肉片装入盘中。大功告成!

吃饭啰!吃着自己做的菜，心里有说不出的高兴。