味美有趣的水饺
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6岁之前,我一直生活在山东,每逢节日或者我不想吃饭的时候,妈妈、姥姥总是喜欢包各种水饺,长期以来,养成了我爱吃水饺的习惯。我爱吃水饺,首先因为它种类多样、味道鲜美、营养丰富。
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妈妈做的水饺种类很多,有白菜肉的、韭菜鸡蛋的、荠菜肉的、芹菜的和鱼肉的等。妈妈包的水饺,个大,皮薄、馅多,味道好极了。我爱吃水饺,更是因为吃水饺有丰富的文化内涵,还能吃出和多有趣的故事。
首先吃水饺在中国已经有两千多年的历史了,据说汉朝的时候,北方的冬天非常寒冷,不少人耳朵冻裂,皮肤冻伤,痛苦不堪,医圣张仲景为了治疗人们的冻伤,就用面包皮把剁碎的辣椒、羊肉和各种药材包在一块,并且捏成耳朵的样子,煮熟了让冻伤的人吃下去。果然,冻伤的人吃下以后,浑身发热,冻伤也治好了。
后来人们就经常吃这种“耳朵”,慢慢就演变成现在的“水饺”了。其次饺子的形状中间浑圆,两头翘起,像古代的元宝,不但象征着富贵发财,而且象征着一家人团圆美满,吉祥如意。水饺这样味美有趣,是不是你也想吃了?