每当春节来临，阿姨都懒得做一些程序较复杂的好菜。正好姨父家养猪，便去委托他帮我们做些。姨父很乐意的接受了。这些已做好的半成品菜，例如，爆鱼、排骨等。交到我们手里的时候总是沉甸甸的，还外赠了几样很好吃的零嘴。所以我总是眼巴巴地盼望着春节的到来。

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春节当然少不了走亲访友喽！我们家的第一炮肯定是开向姨父家的。一是因为姨父、姨妈热情好客，二是因为他们家有许多美食，其中令我最难忘的就是走油肉了。

一到姨父家，我还没来得及向姨妈们问好，忽一阵香味飘过来，便立即冲向厨房。果然没错，拥有“狗鼻子”的我看到了一盘新鲜出锅的走油肉。禁不住香味的诱惑，我偷偷地伸手搭（方言，与拿意思相同）了一块。但是还没有到嘴呢，就被妈妈逮着了。她假装生气地对我说“瞧你嘴馋的，才刚来就偷吃，还懂不懂规矩啊？去去去，等吃饭的时候再吃。”没办法，我便嘟着嘴，走了出去。

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一上午的等待，终于盼来了午饭。虽然我零食已经吃得差不多了，但我还是经不住美食的诱惑，吃了好多块走油肉。说实话平常我对肉特别是油肉是很讨厌的。可姨父做的走油肉却格外的色香味俱全，它：皮起皱纹，色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻。再加上青菜的爽口，下饭最宜。这时，不免妈妈在旁边唠叨：“吃这么多肉，会长胖的，女孩子家长胖了以后会嫁不出去的。”“没关系，一年难得几次，多吃点，不会增多少肉的。”姨父在一旁替我说话。姨妈也说：“对啊，爱吃的女孩子才会有福气，我就喜欢！”“是啊，是啊。”我得意洋洋地向妈妈说，还不忘瞥了妈妈一眼，以示威风。当然也不忘在大人们纷争时，多多享享口福。吃完之后，我的肚子鼓鼓的像个蜜蜂一样，手里还不忘拎一袋回家。

现在，由于姨妈生病了，所以姨父也没空帮我们做。有时妈妈去菜场买了一些，但我却没了胃口，因为现在的走油肉没了当时的那味道。真希望姨妈能早日康复，能让姨父在位我们做这么美味的走油肉。再让我沉浸在那一饱口福和与亲人们在一起那温馨的气氛中。走油肉这一江南名产使我回味无穷，久久不能忘怀！