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日本料理是我最爱的一种美味，它来自日本，主要有串烧、刺身、寿司等。我最爱刺身和寿司。

日本料理的味儿好，看相也好。橙红的三文鱼腩刺身又红又白，也很肥，白色的条纹婉如给三文鱼披上了一件花衣裳;希鲮鱼刺身有红的和黄的，像是一对儿情侣，一男一 女;白色的章鱼(又称八爪鱼)张牙舞爪，仿佛在说：”看我干吗?"。虎虾寿司的虎虾也是刺身，上面有一滴沙拉酱，酱上有飞鱼籽......真是令人”口水直流三千尺”!

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日本料理的做法很讲究：来了客人，等他们点好菜，按要求切好处理过的刺身，再做成寿司或直接放在冰上，做刺身，在美美地摆盘。客人们要到好酱油，将刺身1/3的位置放上芥末，再蘸着酱油吃。怕吃芥末的人可以将它们加进酱油里，蘸着酱油吃。不能不放，不放起不到杀菌作用，对身体不好。

吃日本料理时我喜欢按照日本传统吃，先由颜色从浅到深地吃刺身，再一口吞掉一个寿司，又咸又鲜酱油伴着肥美的刺身，真是美味极了!