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五十六个民族，五十六朵花，在中国特有的五十六个民族中，我比较向往回族。回族人民坚忍，朴实，刚强而又廉洁。

回族有三大节日比较有名，但我觉得开斋节更热闹更有趣。那节日的热闹劲儿绝不亚于春节。我在网上查了资料，彻底的了解了回族的开斋节。开斋节是一个规模盛大、礼仪隆重的节日。在开斋节前夕，首先要做好扫尘、理发等清洁工作。凡在外面工作的、做买卖的、出差的回族，都要提前赶回家中。

到了开斋节那天早晨，需要封斋的人，必须在东方吐白之前才能吃饭，而且必须吃饱。太阳落山之前的这整整一天，不能吃东西，务必断绝一切炊事。风寨的目的是让人们体验饥饿和干渴的滋味，有钱的人要学会帮助贫穷的人，要有一颗善良的心。

封了一天的斋，总可以开斋了。于是，每个回族人家中便开始热闹起来。大家忙里忙外，餐桌上必须有牛肉，羊肉，白面，白米，油茶，白糖，茶叶，水果等有营养价值的食品，还要炸香喷喷的油香。

做好了这些东西，朴实的回族人民还不忘让左邻右舍来尝尝。他们头顶上戴着那顶神圣的白色帽子，手捧食物走进邻居家分享，并且还互相问候一下。

这个节日，回族人除了做油香，问候别人，还会载歌载舞。他们戴着白色小帽，穿着只有他们这个民族特有的服装，唱着歌，来跳上几曲。很多回族人聚在一起的场面相当地热闹。

热闹的开斋节上，回族人民有自己的生活方式来表达对生活的热爱和憧憬。热闹的开斋节，回人们开心的场景是多么好的一幅画！