说起西瓜，当当属我们汴梁的西瓜最好了，俗话说的好：灵宝苹果乃山梨，开封西瓜甜如蜜。每到夏天各家各户不买几个西瓜是不行的。西瓜一般在六七月份生长，那时你会见到成群的西瓜在田野里。

　　西瓜成熟时形状有有圆的，也有罕见的正方形的，当然我们最常见就是椭圆形的。总之整体看来西瓜大如篮球，小如皮球。西瓜的皮是墨绿色条纹相间而成，但也有全部是黑色的。切开西瓜，鲜红的果肉便露了出来，飘来一阵香甜的气味，那红瓤里还带这黑珍珠似的西瓜籽。

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　　西瓜不仅好看，而且吃法也非常多样。可以挖着吃，也可以加工成西瓜雪糕，西瓜冰，西瓜果冻等。当然也可以榨成汁喝，如果在炎热的夏天，可以喝上一口冰镇西瓜汁，那可不知道有多爽了。西瓜全身都是宝，西瓜瓤直接吃，瓜子可以炒着吃休闲时吃，瓜皮可以炒着当菜吃。

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　　每到夏秋六七月时农民伯伯都会在田地里种上许多西瓜苗，那种在地上的西瓜，仿佛一下子就会钻出来结出又大又甜的果实。

　　西瓜不但好吃，而且它还有很高的营养价值与医用价值用途。西瓜是很好的药材，他可以为人治病，它具有清热解毒利尿的功效，而且还能帮助辅助治疗糖尿病，胆黄。听说在夏天吃一口西瓜还具有退烧的功能。夏天热得不得了，吃不下饭，可以吃点西瓜，它能补充你身体里所需的营养，它还含有丰富的维生素C。俗话说：暑天半块瓜，药材不用抓。

　　西瓜不仅，给家乡人带来了一份美食，也为开封的经济发展做出了不可缺少的巨大贡献。

　　我爱家乡的西瓜！