介绍金华酥饼
酥饼是金华一大特产。相传唐朝开国元勋程咬金曾落难到金华,以买酥饼为生。所以金华人称他是金华酥饼的祖师爷。
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酥饼的制作已有1300多年的历史,素以色、香、味、形四绝而闻名。一个小碟子那么大的酥饼,两面金黄,上下共有十八层,每层都薄如纸,形如蟹壳,松脆香醇。吃酥饼时,一定要把手做成凹状拖住酥饼,以免那酥香的碎末飘落下来。多少年来,酥饼因为味道好,携带方便,为人们所爱。从唐代起,外出考试、经商的金华人,都要带上几筒酥饼,一是当做点心,二是取吉祥之意。
如今,出国访友、回国探亲的人们,仍是要买上几筒闻名的金华酥饼,馈赠亲友。