回顾过去的一年工作，无论我们处于多么的艰难困苦都能够格尽职守、勤勤恳恳的工作，无论遇到什么困难，都不退缩。生猪定点屠宰国有企业并不特殊，并不是人们想象中的天堂。我在工作中也遇到自己的瓶颈期，但是我还是努力的克服了重重困难，最后终于悟出一个道理，理出一个头绪，要想把工作做好，就要以情来感动人，以身作责来带动人，用规章制度来管理人。一年来我们的主要做法有如下几个方面。

一、关心同志，团结共事。遇到难事自己上，始终保持谦虚谨慎，戒骄戒躁的工作作风，对待同志就象对待自己的亲人一样，无论是工作上还是个人家庭中的困难上，都去关心和帮助，使大家在工作中或工作之外，都能体现出集体的和谐，家庭的温暖。

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二、严格管理，各尽职责。通过制度，人人有担子、个个有责任，在工作中严格按制度来管理，没有规矩就不成方圆。谁违犯、追究谁，决不姑息迁就，故此，在各项工作中，全体职工都能按规章制度来认真履行自己的职责各做各的事，各负各的责，使大家都能担负起自己的重任，认真地完成上级下达的各项任务，并能勇于承担责任，有效扎实地推进工作。

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三、要加强学习。只有学习才能提高业务能力，从理论知识上学习，向业内的高手学习，在工作中学习，在实践中学习。

四、要善于思考和总结。想问题、看问题要从近处看，从长远想。结合问题的本质来思考和总结，结合工作实际思考和研究，才能真正找到解决问题的方法。

五要坚持求真务实。认真是解决问题最有效的钥匙。干好任何事情都少不了认真二字，应该务虚少一些，务实多一些。提高办事效率，简化工作程序，杜绝推诿扯皮，久拖不办，办而不决。

六、要勇于实践。干好工作的关键是要到一线，到实践中去，去了解情况，熟悉情况，不怕苦，不怕累，敢于实践，敢于探索。任何工作脱离实际，脱离实践都是干不好的。

春播一粒黍，秋收万担粮。几分耕耘，几分收获。世上的事情都是干出来的，不是说出来的。必须坚持实字当头、干字为先，脚踏实地地干，坚持不懈地干，在实干中形成共识，在实干中解决问题，在实干中实现愿景。实干是一种追求，一种精神，一种勇气，一种担当。做新时期的实干家，养成百折不挠的奋斗精神、任人评说的胆识勇气、舍我其谁的责任担当，全身心投入到自己的工作当中。现在很多人，往往热衷于不切实际、不着边际、不负责任的空谈，这种语言的巨人，行动的矮子，不但无助于成事，还可能误事甚至坏事。

我抱着对畜牧业的热爱与忠诚，尽可能地做好本职工作，克服了许多的困难。因为工作的性质决定，不管白天黑夜、严寒酷暑、刮风下雨、节假日等都要坚守岗位。夏天屠宰场温度特别高，有40℃以上，热得人无处可逃;冬天晚上特别的冷;下雨起雾，打雷等恶劣天气查证验物特别难。我们面对的经营者是全国各地，天南地北的人;并且经常会碰到一些不讲法律、不讲道德的人。他们有暴力抗法的、逃避检疫、恶意诬告的，甚至有对我们进行人身攻击的。我们都毫不退缩。随着社会的发展，大的、流行的重大动物疫病时有发生，我与职工一致战斗在抗击疫病的前线，时刻有可能接触病源，威胁到我们的生命。面对困难与危险，我们从没退缩过、畏惧过，我迎难而上，想方法克服一切困难。我们在屠宰场严格进场进行规定，对无证动物不得入场。对屠宰后的生猪进行检疫，对检疫不合格的动物产品进行无害化处理，杜绝了不合格的动物及产品上市流通，阻断了动物疫病传播。每当此时职业自豪感油然而生，觉得自己对社会还有点用，并且每年能超额完成主管局安排的工作和任务，也算为畜牧事业出了一点力，做了一点贡献。每当此时也有一种工作成就感，那些工作中吃的苦和累此时觉得值得!也无怨无悔!因为这是职业的需要，是事业发展的需要。今后我会时刻提醒自己应以万分份热情，千般干劲投身到自己热爱的畜牧事业中，争取干出点成绩，能早日达到我心目中合格畜牧人要求。

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我们需要屠宰的猪都是来源于待宰非疫区，这些猪经过我们的检测并且健康良好不是死猪病猪，其并有兽医检验合格证书。待宰猪临宰前我们开始给这些猪停食静养12～24h,宰前3h充分喂水。我们还将待宰猪喷淋干净，将猪体表面的灰尘、污泥清洗干净。 我们使用麻电设备待宰猪击晕，我们使用的麻电设备还安装了电压表、电流表、调压器;并不断的根据生猪品种和屠宰季节，适当调整电压和麻电时间。猪被麻电后心脏跳动件减慢，待宰猪呈昏迷状态，但是不得使待宰猪致死。这样是为了保持猪肉的新鲜感，如何把握到恰到好处的电击，这是很难把握的，需要很长的工作积累，需要在工作中精力集中。对于长时间这样保持精力集中的确是一件困难而且有难度的事情，但是我们依然这样坚持着，不敢有一丝懈怠，就是要让消费者可以品尝到一次次的饕餮盛宴。麻电后用我们用链钩套住猪左后脚跗骨节，将其提升上轨道。刺杀放血刀口长度控制约5cm。刺杀时我们需要一手抓住猪前脚，另一手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准第一肋骨咽喉正中偏右o.5～1cm处向心脏方向刺入，再侧刀下拖切断颈部动脉和静脉，不得刺破心脏。刺杀时不得使猪呛膈，淤血。 放血刀应消毒后轮换使用。放血后的猪屠体应用喷淋水或清洗机冲淋，清洗血污及其他污物。应按猪屠体的大小、品种和季节差异，控制浸烫水温在58～63℃，浸烫时间为3～6min，并且不要让

猪屠体沉底、烫老。浸烫池应有溢水口和补充净水的装置。经机械脱毛或人工刮毛后，应在清水池内洗刷浮毛、污垢，再将猪体提升悬挂、修割、冲淋。

在我市创建国家级卫生城市的时候，我也积极的响应公司的号召，曾经无数次的义务加班，每次下班之后义务加班，继续打扫公司的所有的死角。做到定期清扫保洁工作场所的卫生，清洁过的地方做到一尘不染，对我们的工作场所也进行消毒，确保食品的健康卫生，可以让客户吃到健康的实物。清扫保洁率达每一个地方;院内垃圾箱做到日产日清，有时候没做完清洁一直加班也要清理完毕;我们公司的公共场所经过精心细致的打理，公司的公共场合已经没有乱丢废弃物、没有痰迹、无污水洼;厕所做到了无臭、无蚊蝇滋生，经过我们的打扫公司的环境卫生变的更加优美整洁。

当然，我们所取得的成绩离不开各级领导的培养和厚爱，离不开各位同事的大力支持和配合，从我内心来讲，深知这个荣誉是大家的，是集体的，没有各位领导和同事们的支持，我将一无所成，今天我也不能在这里作典型发言，我坚信大家一定会以此实干作为以后前进的动力，掌声为前进的号角。雄关漫道真如铁，而今迈步从头越，让我们紧密地团结在以公司领导为核心的局党组周围，积极行动起来，严格要求自己，克苦钻研业务，提高业务水平，认真履行岗位职责，踏实工作，为争畜牧大县，创一流畜牧服务工作者而努力奋斗吧!