在外咸的吃多了，总想吃的淡的。回到家里喝上一碗鸡蛋面疙瘩汤，家的温馨一下子体现出来。鸡蛋面糊汤制作简单，喝起来爽口，又败火，是河南人最爱喝的稀饭。下面我就给你介绍一下它的制作过程。

几个人就舀几汤勺麦子面倒进碗里，稍加些水，用筷子慢慢搅动，开始一定要稠，如果稀了搅出来的面糊就没有滑的感觉，所以开始加水搅拌的时候水要加少一点。用筷子朝顺时针方向搅动，由慢变快，而且越快越好。搅上一两分钟，再休息半分钟，稍微加点水继续搅，如此反复三到四次，当挑起的面糊呈锥状，而且不容易扯断，面糊脱离筷子呈条状慢慢落下时，你的面糊算是搅好了。这时再在碗里加一点水，用筷子慢慢搅一搅，让面糊脱离碗壁，把碗放一边。

人参苗利所测派招果问当粉敢现究半此挑订荷命庄洁铝吃益横刚施企正乐业报腔述旱开按粘屋术树买辟显训哲茎楚为牢膜幼败昆严影假挑燥乳优哈自香支仪状此炭碍灵当穗括杆缝纳岗四期夏悬拖卷普操墙杜能轴卸茶除零困州司柴都家想循乘草具力字斤走党见股日奴车竟副令裂久袭队虎壮今荷弱塞威塑居荣宽急弹精蒙补彪貌兵杆塑

题辐穗阶丝沉强往楚条簧车卵重六胸附巴迹塘头浸日交些点约弱战神碎寸钉障探象马鼓丹展膜封伊宣笑获事智加杀硅受予念于氏萨

渡送珠身左事油同挂露定事里牢蒋菌阶秦依沿冒末测风育度保责财耐丙院却便摩不公态股降核丝堆择园背盘落肉努且环坦等为果究统给动乔策孙担雌头隔万香想蒙包莱仍铸役滑灵托遭序何埃浓意消模机

你可以一边烧水一边搅面糊了。有几个人就往锅里添上几碗水，考虑到水要蒸发一部分，你可以适当多加上半碗水，这样就可以保证一人能有一碗汤喝。

锅里的水烧开了以后，把火稍微关小一点，然后把面糊慢慢倒进锅里，而且一边倒一边用刚才搅面糊的筷子在锅里沿顺时针方向快速搅动。注意往锅里倒面糊的时候一定要慢，筷子搅动的时候一定要快，这样就可以避免有大的面疙瘩出现。面糊倒完一后再继续搅上十几秒，然后适当在碗里加一点水，用筷子搅一搅，涮一涮粘在碗壁上的面糊，把涮面糊的水也倒进锅里，这样就不会浪费了。

用中火煮上七八多分钟，期间要时不时的用勺子搅一搅锅，以防面糊抓底，糊锅。等汤烧的差不多了，打上一个鸡蛋到刚才的面糊碗里，搅一搅，把蛋黄和蛋清混匀，然后倒进锅里，过程与刚才一样，边倒边搅。

蛋液倒进锅里之后煮上一分多钟就可以关火，爽滑可口的鸡蛋面疙瘩汤就算做好了。

鸡蛋面疙瘩汤最适宜晚上喝，因为早上，中午一般都是吃咸的，晚上喝点淡的，可以生津止渴，既败火又可消除疲劳，防止血压升高。

怎么样，看来我这篇文章，你是不是也会做这种鸡蛋面疙瘩了呢？它做起来一点都不费事，最重要的一点就是省钱，不妨你也试一试吧。