今天是个阳光明媚、万里无云的日子。我正在家里看电视，突然传来一阵敲门声。我开门一看，原来是妈妈回来了。她提着一个黑塑料袋，里面鼓鼓囊囊的。

我想：一定是什么好东西。便急忙从还没喘口气的妈妈的手里抢了过来。抢到塑料袋的我，赶紧打开一看，原来是一个个用白灰包住的鸡蛋呀。“好好的鸡蛋为什么要用白灰包起来呢？”我疑惑不解地问正在穿围裙的妈妈。妈妈边系纽扣边说：“用白灰把鸡蛋包起来，可以让它变质。变了质的鸡蛋叫做松花蛋，有营养。”听了这番话我才明白，原来鸡蛋还有这种吃法呢。 这时，妈妈已经开始做饭了。妈妈对我说：“我让你帮我一个忙，剥四个松花蛋”。我高兴地说：“好！”我立刻干起活来。 我先从塑料袋里取出四个松花蛋，放在桌子上，准备一会儿剥。我又拿来垃圾桶，准备把皮剥到里面。一切准备就绪，我开始剥了。我开始剥第一个松花蛋。这松花蛋的皮可真厚呀！我用手指使劲抠，才口下来一丁点儿，我看了看，足有一厘米厚。“没办法，再使点儿劲。”我暗暗地对自己说。我使出了吃奶的劲，又剥下来一点儿。

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这松花蛋可真不好剥呀。我便想出了一个“歪点”。 我把第一个松花蛋在桌子上敲，像打鸡蛋一样。这个办法果然见效，皮裂开了，露出金黄色的松花蛋。由于变质了，冻在了一起，像果冻似的。我轻轻地将皮剥掉，就看见松花蛋的“全身”了。我刚刚看到的那个像果冻一样的是蛋清变的，蛋黄变成了淡黄色，也凝在了一起，看起来好吃极了，真想咬一口。我连忙按照这个方法把其它三个剥了。

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然后，我在妈妈的指导下，把它们切成牙儿，装进盘子里，放上醋、香油、鸡精、姜沫、酱油，再搅拌一下，一道凉拌松花蛋就做好了。我尝了一口，有香，有甜，有美，更有我的功劳。 我今天真是开心极了！