金黄的蛋皮包着可口的肉泥，家中弥漫着浓浓的香气，是什么如此诱人？当然是蛋饺。今天，我就缠着爸爸妈妈教我做蛋饺。

爸爸和妈妈用的厨具不同。爸爸用的是平底锅，和红太狼用的差不多，而妈妈用的是圆底不锈钢大汤勺。妈妈打开煤气灶，把火调得很小，把汤勺架在火上，等汤勺热了以后，妈妈用筷子夹了一块肉皮在勺子里转了一圈，油渍在勺子里发出“滋滋”的声音。妈妈对我说：“做蛋饺一定要先用肉皮擦一下勺子，这是为了让勺子内壁沾上一层油，蛋皮就不粘勺了。”她舀了一小勺蛋汁放进大勺中，手腕转动了一下，蛋汁就凝结起来变成蛋皮了，再夹一点肉馅放在蛋皮中间，用筷子夹起蛋皮一角向对面重叠，再沿着蛋皮边沿轻轻压一压，一个蛋饺就做好了。因为爸爸和妈妈用的厨具不同，所以做出的成品有点不一样。爸爸和妈妈一样先舀了一小勺蛋汁放进锅里，因为平底锅和大汤勺不一样，大汤勺圆圆的，像半个挖空的小皮球，操作比较方便，做出的蛋饺又好看。而平底锅太大，蛋汁总是“乱跑”，所以爸爸做出的是不规则形状的蛋饺，不怎么好看。

爸爸妈妈琢磨琢磨了几次，终于让我“大显神威”啦！

我先试着用平底锅做，不过自己做才知道不容易。我做的蛋皮圆圆的，虽然比爸爸的好看，但是小了点，厚了点。放上肉馅后，我用木铲把蛋皮包起来，可是蛋皮就是不听话，老是合不起来，眼看蛋皮要焦了，爸爸“路见不平，拔刀相助”，救了蛋饺一命。

我又来到妈妈的地盘儿做蛋饺。前面都很顺利，但总是在包饺子的时候出问题，不是烤焦了就是皮破了。我看了看妈妈以前做的，也是一副狼狈样儿，十个里面有八个破的。看来这个包蛋饺是个技术活儿，得慢慢领悟。

做好的蛋饺看起来十分诱人，闻起来特别香。我忍不住抓了一个想尝尝，爸爸连忙拦着我说：“这些蛋饺只是在锅里烤了一下，还没熟透呢，不能吃！”看着这一盘盘还未熟透的蛋饺，我馋得直流口水，可惜现在只能饱一下眼福。

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妈妈看到我像只馋猫，就把盘蛋饺放进电饭煲蒸起来。大约过了20分钟，新鲜又美味的蛋饺终于出炉了！我迫不及待地抓了一个，“烫！烫！烫！”我一边大叫着一边左右手交换着蛋饺抛来抛去，幸好爸爸帮我用筷子夹走了，不然蛋饺就被我扔出去了，真是“心急吃不了热豆腐”啊！

蛋饺吃在嘴里软软的，有一股香香地蛋汁味，再配上一碗可口清香的百合汤，真是一辈子都忘不掉的美味啊！