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“民以食为天”这句俗话真是说得一点也不出错，但每个人最爱的食物，就有很大的不同了。不管别人，我的最爱就是澳门豆捞的虾滑。也许很多人还不熟悉，那就让我为你们介绍一下吧！

虾滑是澳门豆捞的招牌菜很，很有品位。第一次吃时，我见服务员端上一盆东西，放到桌上，我觉得这东西有点像果冻，紫色中有着透明的银色，我用筷子碰了一下，像是鸭子的脑髓，而果冻轻轻一碰是破不了的啊。奇怪！老师说不懂就问，我还真问，但只是扯了扯爸爸的袖子 ，小声的问：“这是什么东西？”“虾滑。”爸爸回答道。什么？这就是虾滑，不会吧！这整个儿就像果冻的新品种嘛！白色的盆子中间乘上了一盘紫色的“圆月亮”，这都是什么年代了，还这样骗人，横看竖看，左看右看，都看不出这是和虾有关系的东西啊。

虾滑的做法很简单。只见服务员把盘子托起，一只手拿着一把勺子，用勺子在盘子上刮了一小块的放入水中，一块，两块，三块……不一会儿，就刮完了半盘。这些虾滑，都和真虾一样大小，锅中紫滢滢的虾滑过了一会儿就浮上来，奇怪的是，它们已经成了红色的。现在，不管形状、颜色，都和真虾差不多，这虾滑的名字，真是取得好！

不一会儿，虾滑便大功告成了。一阵香味扑鼻而来，我使劲嗅着，情不自禁地夹了一块到碗里，好看又好闻，就不知道味道怎样。我拿起一根牙签，擢了一个塞到了嘴里。这一塞，就半天没合上。美味啊，人间佳肴！温度适中，细腻润滑，嫩嫩的，软软的，好吃极了！别说，这味道，还真像虾呢！二个，三个，四个……不一会儿，我就吃了一大半。

现在，每到周末，我会缠着爸爸带我去吃澳门豆捞的虾滑。每到看到虾，我就会想到虾滑，口味独特，现在我又有新吃法了：

拿一根细长的竹棒，把虾滑一个一个插在上面，就成了一根虾滑棒了。

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虾滑如此美味，想尝尝吗？