煮面之前的准备工作

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● 用一只大而深的锅放入不超过3/4的热水

● 用大约150克的意大利面作为1人份的用量。

● 在水烧开的时候加入食盐，在锅里加入面条时要确保食盐已完全溶解在水中。

● 将意大利面倒入锅中，加火再次把水烧开，不要盖上锅盖

● 轻轻搅拌面条，大约每三分钟一次。

● 根据包装上的时间进行烹煮，在将面条过水出锅前请品尝以确保面条符合你的口味。

● 当意大利面外软内韧的时候，这表明它已经烹调得可以了。

● 将意大利面倒入滤锅，去除多余的水分。

● 意大利面应该湿润但不能完全湿漉漉的。

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● 记得保留少许几勺烹煮面条的水，可以用在调配酱汁的时候。

● 在意大利，意大利面通常只在水里煮三分钟，然后放入已加有酱汁的锅中继续烹调大约三分钟，使面条更好地吸收酱汁的味道。

● 将意大利面排水的过程是烹饪步骤之一，排完水马上加入调味料。

● 意大利面适宜热食。

● 最后在意大利面上撒上Parmesa cheese（巴马干干酪碎），少许新鲜的黑胡椒或橄榄油，一道完美的意大利面就完成