因为妈妈是北方人，特别喜欢吃水饺，所以每到过年我们家一定会吃水饺的。

今天我要向妈妈学习包饺子。首先妈妈准备了一些面粉和水，让我把雪白的面粉倒入盆中，再加一点水搅拌，直到面粉和水融合为一体，变成一个大面团。面和好了，妈妈把白胖胖的小婴儿——“面团”倒在案板上，用手揉了又揉，按了又按，直到大面团变得富有弹性。

接下来就要擀面皮了。只见妈妈把大面团切下来一小块，放在板上揉成一长条，再把它们滚着切成一小块一小块的。妈妈把一小块面放在擀面杖下面来回一滚就变成一张圆圆的面皮了。我觉得非常好玩，也想试一下，可是在妈妈手中乖乖听话的擀面杖在我手里却怎么也不听话了，擀出来的是一个凹凸不平的面饼，和妈妈做的真是没法比。真是看着容易做起来难啊！妈妈把已经准备好的饺子馅放在皮子上，一对折再用两只手一捏，一只漂亮的饺子就做好了。我也学着妈妈的样子包了起来，可是我才捏好一边，另一边的馅儿就被挤了出来。我好不容易费了九牛二虎之力把它捏好了，却把他的衣服撑破了，饺子流汤了。妈妈让我别着急，少放一点儿馅就行了，这一次我终于把它的衣服穿好了，可是它只会躺着不会坐着，样子也没妈妈做得那么漂亮。

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就要煮饺子了，妈妈把饺子倒入已经沸腾的开水里，约摸五分钟后，饺子慢慢地浮到了水面上，待他们变成了一个个可爱的圆滚滚的气宝宝，就可以出锅了。

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吃着我自己包的不是很漂亮、味道却很鲜美的饺子，真的别有一番滋味在心头啊。