今天，我突发其感，想自己动手做一做水饺。开溜，我带上环保袋，带上皮包，就去买皮，馅料。走到了菜场那里真吵，人来人往，人山人海，我走到买皮子摊前买来了半斤的皮子。猪肉和大白菜我也买好了，就等着我大显身手了。

回到家，我肉和菜全部拿出来，首先把猪肉用清水洗干净，然后切成一个个的猪肉末，找个盘子，放在边上，然后把大白菜拿出来，拿出一个洗菜的篮子，把菜浸泡在里面，用手指来回的洗，拿出来，有菜刀切成一小块一小块的，然后把猪肉和大白菜搅拌均匀。可以开始包了。

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我把水饺皮拿出来，白色的皮子上还撒有一点点粉末。我盛了一碗水，放在边上。首先我用筷子弄了一点点馅子在饺子皮里，在饺子皮的上面和下面分别占一点点水，那时应为防止皮子没有粘性，再煮的时候会裂开来。把皮子的对边沾住，剩下左右的两个孔，把空往里折，就会有一个小三角形，再把它往皮子上用力一按，否则皮子会破，里面的鲜美汤汁就会流失，饺子也变得干干巴巴的。

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我用塑料薄膜纸平铺，把饺子放在上面。一开始，我还不太习惯，经常会把馅料包在外面，饺子也破掉，手也变得油乎乎的现在一个个包的整齐而又美观，真是功夫不负有心人吧！包完了饺子，我就要开水煮了，先把锅子洗干净，有自来水倒满，煤气开到大火，锅盖盖上，大约等个4，5分钟，水煮开了，再把水饺一个个沿这边缘放下去，定期用勺子铲铲。

一共要加三次水，等到三次水满了，就可以关火了、我用小筷子蘸醋尝了尝，非常鲜，我做得很成功嘛！现在我懂得了一个道理，只要努力，什么都可以做好。世上无难事，只怕有心人。