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中华饮食文化可概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。可我并不喜欢豪华的菜，我最喜欢的菜就是小葱拌豆腐了。

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我喜欢小葱拌豆腐是因为五点：一，简单好做；二，妈妈是东北人，她也喜欢吃小葱拌豆腐；三，色泽素雅淡洁；四，味道清凉爽口；五，营养功效大，有清热祛痰、促进食欲、抗菌抗病毒等功效。每当热的时候，妈妈都会切上几块鲜豆腐，加上些新鲜的小嫩葱，拌上东北的农家大酱。然后我们轻轻夹起一块豆腐，轻轻地放在嘴里，先是感到一阵豆腐的清凉，然后小葱香和大酱香的味道随之散发在嘴里，慢慢扩散，可是，当我正在享受这种美味的时候，豆腐已经滑到了我的嗓子的边缘处，“出溜”一下的滑到了我的胃里，这时食道将会感到一阵清凉，使全身清爽。所以每当我吃小葱拌豆腐的时候，我都会特别珍惜豆腐在嘴里与在食道里的几秒钟，细细地品尝它的鲜嫩与清香，细细地感受它的清凉！

我们应该用心去品味每一个东西！