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俗话说得好：人生在世，就是不能亏待了自己的肚子。“每个地区都有自己独具特色与风味的食品：天津的狗不理包子，四川的麻婆豆腐……这些食品无不显示着当地的民风民俗，而我还是对武汉的热干面情有独钟了！
　　热干面绝对是色香味俱全的美食。做好的热干面，面条又细又长。浸在香味四溢的酱料里，再把一把淡绿色青瓜司和切成丁的辣萝卜、酸豆角、碧绿的香菜纷纷撒入碗里，见了如此美味的热干面，实在是让人按捺不住心里想要品尝的冲动。
　　相传还有个关于热干面的故事呢：20世纪到30年代初期有个叫李包的食贩，在关帝庙一代靠买凉粉与汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，她怕面馊了会变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。却不小心碰到了案上的油壶。麻油泼到了面条上面，李包无可奈何，只好拿着那些面去卖，没有想到误打误撞，大家都很喜欢吃这个面，于是，它变成为了武汉广为流传的美食——热干面。
　 看见了这样的美食是不是有一种想吃的冲动和不会做的忧虑呢？其实热干面的做法十分的简单快捷，热干面的主要原料就是面，但是它跟普通的面条不一样，必须要用碱面。这样做出来的面才会劲道好吃。等到水开时，只见面条宝宝顽皮地跳入沸水的锅中，趁面有些硬，快速捞出晾晒。为了让面条不互相黏贴，需要在上面淋上一层香油。再把调料、配菜撒在上面，最后淋上口味不同的酱料，顿时芳香四溢，让人闻了心旷神怡。一碗“绝世美食”就做好了。
　　热干面是色香味俱全的美食。听了我的介绍，你是不是也想来品尝一下正宗“人间美食”——热干面，那就赶快来信阳品味一下吧！