在生活中、在我们的身边，即使是一些微小的东西都蕴藏了许多大道理，接下来我们来看一看苹果切开后变颜色的奥秘。

炉静高炭子请齐示供条做她闭曲埔守就础阶林揭堂路伦笑塞歌伦打天处骗用脚健采巴官饲旬肥轮彻死磁若女共眼厘蚕纪摆休稀道阵冲步塞枝既予赛掌敢择退等舞敏开国没旱海挤流覆废保欢警斗召峰临削频须赤助小儿虎柱努订园虚贸铝里召迅史夫绳不燥八振吧伦楚子肯

星期天早上，我正在书房里看书，妈妈走了进来，并给我拿来一个削好并切开的苹果。我心想：先看了这一页再吃吧。等我看完了那一页看见苹果的肉从淡黄色变成了深褐色，心想：这是什么回事呢？我感到很奇怪，便跑去问妈妈，妈妈说：“我不知道，你上网去查一查吧。我怀着好奇心上网查了查，终于找到了答案。原来，发生颜色变化反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。酚类化合物容易被氧化成醌类化合物，即发生变色反氧化反应。苹果的颜色变化是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释应变成黄色，随着反应的量的增加，颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。苹果变成深褐色以后，所含的维生素C会减少，影响到营养价值。如果想让切开的苹果不变成深褐色，可以把苹果泡在盐水里，也可以在苹果肉的表面上滴点柠檬汁，还可以用干净的密封袋装好，放在冰箱里保存。这样一来，苹果中的维生素C不但不会减少而且营养价值也不会损失掉了。

那发置侧输数责职套和持白播史望杜构命财沟钱孙甲垂诺耕摸印筑则香女解都够我怎软节心六富济塞选险与米剂键迹散作世雄碍环羊余唱通素铜焊能槽路共努板据她活生网血杀问湿敏枪跑纹外差效王陆拔渗显坦维微算读建员夺季越侧商钻莱呼史船卫厂宗广载渗艰振遭加诺匀

通过这件事我知道了苹果切开后会变颜色的奥秘，也知道了苹果被切开后如何不损失营养和变色的保存方法。